Chef Pâtissière
Laura
En tant que cyclistes, nous savons combien il est important que le visuel et le goût soient au rendez-vous dans l'assiette, mais aussi qu'il faut pouvoir se plaisir après une longue sortie, avec une part de gâteau.
Quand as-tu rejoint l'équipe ?
Laura Limas : J'ai rencontré Aurélien en 2018, et nous avons créé ensemble le Sa Calobra Cycling Club. J’ai été en, charge de cuisiner pour les stages durant quatre ans. En 2023, ayant de plus en plus de stages à venir, et de cyclistes affamés à nourrir, nous avons décidé d'engager Uli, pour prendre le relais en cuisine. Désormais, je me concentre davantage sur la préparation des desserts.
Cafés et gâteaux semblent être importants dans la culture cycliste, n'est-ce pas ?
L.L : Oui, je l’ignorais avant de rejoindre le SCCC. Je dirais que c’est particulièrement important au Royaume-Uni. Certains coureurs semblent ne pédaler que pour avoir la récompense d'avoir une part de cake après la sortie, ça me donne presque envie de me mettre au cyclisme moi aussi ha ha ha. Plus sérieusement, on sait à quel point les cyclistes peuvent avoir faim après une longue journée en selle. Il est très important d'apporter de bons nutriments pour récupérer, mais aussi pour pouvoir se faire plaisir de temps en temps. Ce ne sont pas des robots, et cela reste des vacances au final.
Quel gâteau préfèrent-t-ils ?
L.L : Je dirais que le gâteau de courgettes et le carotte cake font partie de leurs favoris. Uli prépare également un délicieux gâteau aux amandes, typique de Majorque. Ils l'adorent ! Nous essayons toujours de préparer une version saine, en utilisant moins de sucre, mais aussi de les surprendre.
Ont-ils droit à un dessert tous les jours ?
L.L : Non ! .CC signifie Cycling Club, pas Café et Cake ha ha ha. Mais ils ont droit à du gâteau 3/4 fois par semaine minimum, surtout après les longues sorties.
Au Sa Calobra Cycling Club depuis
2019
Ville natale
San Antonio, États-Unis
Parle
Anglais et espagnol
Notre Staff
Coureurs, mécanicien, masseurs, chef, photographe, videomaker, community manager, nous sommes tous fiers de faire partie de cette équipe ! Rencontrez les personnes qui donneront tout pour faire de votre stage un succès.
Aurelien
Fondateur du Sa Calobra Cycling Club, Aurélien en est aussi le Ride Captain. Durant huit jours, il vous entraînera sur des routes qu'il connait mieux que personne et vous coachera pour vous permettre de progresser. En savoir plus.
Marc
Marc connait les routes de Majorque sur le bout des doigts, ayant vécu et roulé sur l'île (et gagner des courses) depuis toujours. Au volant de la voiture assistance, c'est aussi un super mécanicien qui saura répondre à toutes vos attentes durant le stage. En savoir plus.
Uli
Durant huit jours, vous découvrirez les bienfaits d'une alimentation digne d'une équipe World Tour, du petit-déjeuner au dîner, et profiterez même de barres énergétiques 100% naturelles et préparées sur place. En savoir plus.
Laura
En tant que cyclistes, nous savons combien il est important que le visuel et le goût soient au rendez-vous dans l'assiette, mais aussi qu'il faut pouvoir se plaisir après une longue sortie, avec une part de gâteau. En savoir plus.
Amy
Amy nous a rejoint en 2021. Étant elle-même cycliste - elle a notamment terminé la Trans America ! - elle sait ce que cela fait que d'avoir mal aux jambes. Elle vous sera d'une aide précieuse pour récuper. En savoir plus.
Stanislav
Stanislav a rejoint l'équipe en 2021. Diplômé en tant que masseur thérapiste, il excelle aussi bien dans les massages relaxants que sportifs. Vous verrez, il fait des miracles et vous aidera à aller au bout de cette semaine intense ! En savoir plus.
Megan
Megan a rejoint l'équipe du Sa Calobra Cycling Club en 2022. Elle travaille avec Stanislav et Michele, et vous permettra de remonter en selle chaque matin avec les jambes légères, pour repousser chaque jour un peu plus vos limites. En savoir plus.
Tom
Originaire de Majorque, Tom a rejoint le Sa Calobra Cycling Club en 2022. C'est lui qui filmera vos exploits durant le stage. Il sera à bord de la voiture aux côtés de Marc toute une journée, et filmera même depuis les airs avec un drone. En savoir plus.
Sylvain
C'est l'homme qui se cache derrière de nombreuses vidéos que vous avez pu voir. Comme les Pros, vous serez filmé toute la semaine, sur et en dehors du vélo, pour repartir avec un tas de souvenirs impérissables !
Matthew
En plus de s'occuper de faire vivre les comptes officiels de l'équipe sur les réseaux sociaux durant le stage, nous pourrons vous aider avec vos propres publications sur Strava, Facebook, Twitter ou Instagram.
Si vous êtes passionné de vélo, prêt à tout donner pour vos coureurs et souhaitez rejoindre une équipe jeune et dynamique, faites-le nous savoir ! Les talents sont toujours les bienvenus au Sa Calobra Cycling Club !
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